CASA SONCINI SYRAH

Vinho tinto seco 750 ml produzido com uvas plantadas nos Altos da Represa de Avaré, em Itaí, SP

Uva: Syrah 100% (dupla poda / colheita de inverno)
Safra: 2021
Graduação alcoólica: 12,7%
Amadurecimento: 6 meses em barrica de carvalho.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Análise Visual: Rubi intenso com reflexos púrpura.
Análise Olfativa: Aromas de frutas pretas maduras, como amoras, cerejas pretas eameixas, notas de especiarias, como pimenta preta, cravo da Índia, além de toques defumados, tostados, de café e baunilha.
Análise Gustativa: Apresenta médio corpo, com taninos firmes e maduros, alémde boa acidez.

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos estruturados, preparações à base de cogumelos, polenta com ragu de ossobuco, além de queijos duros e embutidos.
Temperatura de serviço: 16 a 18ºC

Sobre a vinícola: A natureza caprichosamente, através dos ventos ou de algum pássaro, depositou a semente de uma figueira nas frestas de uma das paredes e, apesar das dificuldades, essa figueira se desenvolveu nos presenteando com uma imagem única. Sua resiliência inspiradora nos ensina que nas maiores dificuldades ou adversidades, com esforço, se pode crescer.