PERAU CABERNET SAUVIGNON

Vinho Tinto Seco Perau 750 ml, produzido 100% com uva Cabernet Sauvignon
Vinhedos Plantados em Itaara RS, no vale central gaúcho

A linha Perau apresenta vinhos 100% varietais, de corpo médio, agradável paladar e notas de frutas vermelhas, perfeitos para o dia a dia.
Seu rótulo, inspirado em antigos rótulos portugueses, é uma homenagem da Vinícola Velho Amâncio ao descendente de portugueses, Amâncio Pires de Arruda, fundador da região onde hoje situam-se os vinhedos da vinícola, de onde provêm as uvas deste vinho. O nome Perau refere-se a antiga estrada, ainda ativa, que liga Santa Maria ao norte do Rio Grande do Sul.

SAFRA: 2019
GRAU ALCOOLICO: 13,0%
COLHEITA: colheita 100% manual, com seleção de cachos
ENVELHECIMENTO: sem passagem por barricas de carvalho

HARMONIZAÇÃO: pratos com temperos condimentados, como carnes vermelhas, massas e queijos intensos.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 15º a 18ºC

SOBRE O TERROIR: A vinícola está localizada no Vale Central Gaúcho, na região central do Rio Grande do Sul, onde apresenta uma transição abrupta de relevo e vegetação devido a sua geografia singular. É nesta região que a termina a encosta da Serra Geral (limite sul do Planalto Brasileiro) e inicia o Pampa Gaúcho. Ou seja,  o Vale Central Gaúcho é o local onde a Serra encontra o Pampa, e seu solo e clima refletem essa transição.
Essas características resultam em vinhedos de vigor médio e com raízes profundas.  A amplitude térmica no verão permite  a maturação fenólica das uvas e sementes.  A quantidade de insolação é suficiente para produção de uvas com grau de açúcar adequado, não necessitando de correções.  Os vinhos resultantes apresentam cor vermelho rubi a violáceo, com aromas frutados e no paladar apresentam taninos elegantes, persistentes e macios.