PERUZZO CABERNET SAUVIGNON

Vinho tinto seco 750 ml produzido com uvas plantadas na Campanha Gaúcha

Vinificação: A produção de vinhos é realizada unicamente a partir das uvas do nosso vinhedo. A colheita, realizada manualmente, é seguida por um processo de seleção dos cachos em esteira, através disto é possível assegurar que apenas as uvas de alta qualidade sejam vinificadas. A fermentação ocorre dentro de 7 a 10 dias com temperatura controlada. A maceração pode durar até 15 dias para extração de taninos maduros em fase alcoólica. A Fermentação Malolática aconteceu espontaneamente. O vinho maturou por cerca de 9 meses em barricas de carvalho francês.

Uva: Cabernet Sauvignon 100%
Vinhedos: Bagé RS
Safra: 2020
Graduação alcoólica: 14%
Produção Limitada: 3024 garrafas – lote
Amadurecimento: 9 meses em barrica de carvalho francês.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Análise Visual: Límpido, apresenta coloração vermelho rubi intenso e lágrimas viscosas.
Análise Olfativa: O aroma é intenso e complexo, com notas de frutas vermelhas e especiarias como cravo, e um suave toque de baunilha e café.
Análise Gustativa: Impressiona pela untuosidade e persistência prolongada.

Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas e assadas, cordeiro e cortes especiais com mais gordura resultam em uma harmonização completa. Molhos encorpados e queijos maturados de pasta dura também são opções ótimas.
Temperatura de serviço: 16º a 18ºC

Observação: Esse vinho não foi filtrado, por isso pode apresentar sedimentos, o que de maneira alguma compromete a qualidade.