CALIANDRA CHARDONNAY

Vinho branco seco 750 ml produzido com uvas plantadas em Itaara RS, no vale central gaúcho

Safra 2021
A Caliandra é um arbusto que na Metade Sul do Rio Grande do Sul encontrou condições ótimas para florescer intensamente, traduzindo a resilência presente na vegetação e no povo desta importante região brasileira.

Uva: Chardonnay100%
Graduação alcoólica: 11,5%
Enóloga: Aline Fogaça
Produção Limitada: 1.200 garrafas
Amadurecimento: Leve passagem em barril de carvalho.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Análise Visual: Amarelo esverdeado, límpido e brilhante.
Análise Olfativa: Aroma de frutas, tostado e baunilha.
Análise Gustativa: Acidez equilibrada e corpo médio. Notas cítricas.

Harmonização: carnes brancas, charcutaria, peixes e cogumelos, temperados levemente. Queijos brie e ricota.
Temperatura de serviço: 7 a 10ºC

Sobre o terroir: O Vale Central Gaúcho é o local onde a Serra encontra o Pampa, e seu solo e clima refletem essa transição. Nossos vinhedos estão localizados nas encostas deste Vale, rodeados por morros, o solo é arenoso e bem drenado, com altitude média de 280 m. Essas características resultam em vinhedos de vigor moderado, com raízes profundas e com produtividade controlada, resultado em uvas com otima maturação fenólica e bom equilibrio álcool / acidez.

Durante o processo de elaboração deste vinho não foram utilizados produtos de origem animal, podendo ser considerado um produto vegano.