ESPUMANTE PEDREGAIS EXTRA BRUT

Espumante Branco Extra Brut 750 ml produzido com uvas plantadas em
vinhedos de Encruzilhada dos Sul RS, na Serra do Sudeste

Uvas: Chardonnay 80%, Pinot Noir 10% e Riesling Itálico 10%
Graduação alcoólica: 12,8%
Enólogos: Antonio Agostinho Czarnobay e Mario Lucas Ieggli
Método: Champenoise com 18 meses de autólise.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Análise Visual: Coloração amarelo palha, borbulhas finas, intensas e persistentes.
Análise Olfativa: Aromas cítricos, lembrando mação verde, abacaxi e pêra, e notas de torrefação.
Análise Gustativa: Excelente cremosidade, seco e fresco, com final de boa persistencia.

Harmonização: paella valenciana, spaghetti à marinara, yakissoba, sashimi, frango ao curri, filé de salmão.
Temperatura de Serviço: 6º a 8ºC

Conservação ideal: Devido o tipo de rolha apropriado para espumante, é recomendado armazenar em pé. Temperatura ideal para armazenamento de 12º a 15ºC. Sem luminosidade. Livre de ruídos e trepidações.

Sobre a Vinícola: A Bodega Czarnobay é um projeto familiar, com os enólogos Antônio Agostinho Czarnobay, com mais de 45 anos de experiência em Enologia, e o jovem, mas já experiente Mário Lucas Leggli. É uma vinícola boutique dedicada à pequenas produções de vinhos de qualidade. Teve início em 2012 e está localizada na Serra do Sudeste, em Encruzilhada do Sul, a 450 mts de altitude. Trata-se de uma região ainda nova com pouco mais de 20 anos de cultivo, mas com um excelente potencial, aliás já confirmado pela excelência de suas uvas e vinhos.