Informação adicional
| Peso | 1,550 kg |
|---|---|
| Dimensões | 16 × 16 × 35 cm |
| Uvas | Chardonnay e Pinot noir (NÃO SAFRADO) |
| Elaboração | VINIFICAÇÃO DO VINHO BASE: após a colheita, as uvas são refrigeradas para posterior prensagem, onde é utilizado somente o mosto flor para elaboração do vinho base. A fermentação dos três varietais foi realizada em separado, em tanques de aço inox, sob rigoroso controle de temperatura. SEGUNDA FERMENTAÇÃO: neste momento é realizado o corte dos vinhos, procurando um equilíbrio de aroma e estrutura. A segunda fermentação foi realizada nas caves subterrâneas da vinícola, a temperatura de 15°C. TEMPO DE AUTÓLISE: mínima de 12 meses. |
| Notas de degustação | Análise Visual: cor amarelo palha, límpido, com uma perlage fina e abundante |
| Harmonização | Espumante com perfil leve, acompanha bem entradas, saladas, pratos com peixes e crustáceos, culinária japonesa, risotos e queijos leves. |
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