ANTONIO DIAS MERLOT

Vinho tinto seco 750 ml produzido com uvas plantadas em
Três Palmeiras RS, no Alto Uruguai

Uva: Merlot 100%
Graduação alcoólica: 13%
Densidade de plantio: 1.800 plantas, com produtividade de 1,30 garrafas de 750 ml por planta.
Elaboração: Uvas de vinhedos próprios, selecionadas. Macerou por 10 dias com temperatura controlada de 25º C.
Amadurecimento: 8 meses em barris de carvalho Frances. Envelhecido em caves subterrâneas.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Análise Visual: Cor vermelho rubi, límpido e brilhante.
Análise Olfativa: Aromas de frutas vermelhas super maduras, chocolate, café torrado e pimenta.
Análise Gustativa: Estruturado, com taninos macios e persistentes.

Sugestão: Decantá-lo por 20 minutos e servir a uma temperatura entre 16ºC a 18ºC.

Sobre o terroir: Em 2004, depois de muita pesquisa de solo e clima, decidiu-se pela implantação de cinco hectares de uvas finas. A Região do Alto Uruguai é considerada uma região no mínimo diferente para o cultivo de videiras. A Vinícola Antônio Dias está localizada na cidade de Três Palmeiras, rio grande do sul, onde se caracteriza por um relevo de coxilhas, solos bem drenados, pedregosos e de média fertilidade. Devido a proximidade do Rio Uruguai, o ciclo da videira inicia-se alguns dias antes do que nas regiões vitivinícolas tradicionais do Sul do Brasil, conseqüentemente a colheita se dá também algumas semanas antes. Também há uma boa amplitude térmica, diferença da temperatura do dia para a noite, chegando a ultrapassar a casa dos 8ºC. Isso favorece as altas intensidades de cor dos vinhos tintos, bem como a perfeita maturação dos taninos da uva.