ANTONIO DIAS PINOT NOIR

Vinho tinto seco 750 ml produzido com uvas plantadas em
Três Palmeiras RS, no Alto Uruguai

Uva: Pinot Noir 100%
Graduação alcoólica: 12,5%
Densidade de plantio: 900 plantas, com produtividade de 1,6 garrafas de 750 ml por planta.
Elaboração: Uvas de vinhedos próprios, selecionadas. Macerou a frio (9°C) com bagas inteiras por três dias e fermentação alcoólica com temperatura controlada de 20 ºC.
Amadurecimento: Amadurecido em barris de carvalho Francês. Desta safra foram elaboradas somente 1332 garrafas.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Análise Visual: Cor rubi de média intensidade.
Análise Olfativa: Aromas de frutas secas, chocolate e especiarias.
Análise Gustativa: Corpo leve, com taninos macios.

Sugestão: Temperatura entre 15ºC a 17ºC.

Sobre o terroir: Em 2004, depois de muita pesquisa de solo e clima, decidiu-se pela implantação de cinco hectares de uvas finas. A Região do Alto Uruguai é considerada uma região no mínimo diferente para o cultivo de videiras. A Vinícola Antônio Dias está localizada na cidade de Três Palmeiras, rio grande do sul, onde se caracteriza por um relevo de coxilhas, solos bem drenados, pedregosos e de média fertilidade. Devido a proximidade do Rio Uruguai, o ciclo da videira inicia-se alguns dias antes do que nas regiões vitivinícolas tradicionais do Sul do Brasil, conseqüentemente a colheita se dá também algumas semanas antes. Também há uma boa amplitude térmica, diferença da temperatura do dia para a noite, chegando a ultrapassar a casa dos 8ºC. Isso favorece as altas intensidades de cor dos vinhos tintos, bem como a perfeita maturação dos taninos da uva.